Бурунди – очень маленькая и холмистая страна на стыке Восточной и Центральной Африки, граничащая с Руандой, Танзанией, Конго. Большая часть кофе в Бурунди выращивается в пяти основных регионах. фото карты производтсва кофе в Бурунди Buyenzi.
Находится на севере страны, граничит с Руандой, делится на два субрегиона: Kayanza (местный кофе получил 91.09 баллов из 100) и Ngozi (88.92 балла). Kirundo, Bugesera. Северо-восток страны, кофе не отличается высокой урожайностью, большинство плантаций расположено на высоте 1400-1700 метров над уровнем моря, зерна набрали 86.62 баллов. Muyinga, Bweru. Северо-восток страны, граничит с Танзанией, характеризируется мягким климатом. Gitega, Kirimiro. Гористая местность в самом центре, температура воздуха держится в пределах 12-18 градусов.
Осадков меньше, чем в других частях Бурунди. Bubanza, Mumirwa. Северная провинция на границе с Руандой и Конго, высота расположения плантаций – 1100-2000 м, температура воздуха – 18-22 градуса, количество осадков – 1100 мм в год. Также плантации находятся в зонах Cibitoke, Karuzi, Mwaro, Muramvya, Bururi, Makamba.
Высота расположения кофейных ферм варьируется от 772 до 2000 метров над уровнем моря. Виды бурундийского кофе включают в себя зерна SHG (от 1200 метров) и SHB (от 1400 метров). Из-за центрального расположения, Бурунди романтично называют «сердцем Африки», а кофе – «сердцем бурундийской экономики». Плодородные вулканические почвы и 1200 мм осадков в год создают идеальные условия для культивирования арабики.
Кофе по-бурундийски Лучше всего вкус кофе раскрывается при заварке в френч-прессе, также можно заливать молотые зерна кипятком прямо в чашке. Знатоки рекомендуют пить местные сорта в чистом виде (single origin), но бурундийский кофе способен «облагородить» любой купаж, поэтому его нередко подмешивают к менее качественным зернам.
