Оолонг (улун) – класичний китайський напівферментований чай оолонг (улун), родом з Аньсі (південь провінції Футцзянь). Слабка ферментація чайного листа зберігає в ньому вітаміни, а також танін, що дає йому особливо сильний підбадьорливий ефект.