Ефіопія Сідамо — витончена арабіка з батьківщини кави

Сідамо — один із найпрестижніших кавових регіонів Ефіопії. Завдяки високогір’ю, вулканічним ґрунтам і традиційній митій обробці, ця кава має чистий, яскравий і складний смаковий профіль.

У смаку розкриваються цитрусові ноти, бергамот, жасмин і стиглий білий виноград, доповнені медовою солодкістю та шовковистим тілом. Кислотність — виразна, але збалансована; післясмак — довгий і свіжий.

Ця кава чудово підходить для альтернативних методів заварювання, але також дає елегантне світле еспресо.

Основні характеристики:

• Походження: Ефіопія, регіон Сідамо
  
• Сорт: 100% арабіка (Heirloom)
  
• Висота вирощування: 1500–2200 м
  
• Метод обробки: натуральний
  
• Смаковий профіль: білий виноград, бергамот, лимон, жасмин, мед
  
• Обсмаження: full sity (середнє)

Оброблена Натуральним методом, при якому ягоди висушуються разом із м’якоттю

Цей спосіб: 

• підсилює солодкість і фруктовість
• робить тіло більш щільним
• додає яскраві ферментаційні ноти та варіативність дескрипторів