Оолонг (улун) – класичний китайський напівферментований чай оолонг (улун), родом з Аньсі (південь провінції Футцзянь).

Слабка ферментація чайного листа зберігає в ньому вітаміни, а також танін, що дає йому підсилений підбадьорливий ефект